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Restaurante Caleña el restaurante que más rápido ha conseguido su primer Sol Repsol

Caleña el Restaurante de La Casa del Presidente, es el nuevo referente gastronómico en el corazón de Ávila, ha sido galardonado con su primer Sol Repsol, marcando un hito en la historia de la gastronomía española al convertirse en el restaurante que más rápidamente ha conseguido este prestigioso reconocimiento desde su apertura. Este logro extraordinario no solo celebra la excelencia gastronómica, sino también el compromiso del equipo por redefinir la alta gastronomía del futuro.

Desde su inauguración, Caleña ha deslumbrado con una propuesta que combina la tradición castellana con un enfoque contemporáneo y vibrante. Bajo la dirección del joven chef Diego Sanz, de 24 años, el restaurante ha cautivado a los comensales con platos que recuerdan a los sabores de la infancia, elaborados con ingredientes locales de temporada y una técnica impecable. La cocina de Caleña cuenta una historia de respeto por la tradición, donde cada receta es un homenaje a las abuelas de la región, guardianas del saber popular.

El equipo de Caleña, compuesto por jóvenes talentos apasionados y motivados, ha forjado un ambiente de trabajo excepcional, caracterizado por un liderazgo humanista que ha ganado el cariño de los clientes y del sector en tiempo récord. La sinergia entre el jefe de cocina Diego Sanz, con un impresionante recorrido en algunos de los mejores restaurantes gastronómicos del mundo, como Noma, Zuberoa, Abadía Retuerta o Barro  y el director de sala, Adrián Abella, también de 24 años y procedente de Disfrutar, el mejor restaurante del mundo con tres estrellas Michelin, ha permitido crear una experiencia gastronómica integral que destaca por su atención al detalle y su calidez.